Алиса Даншох

Поэтому предлагаю вам три простых народных рецепта: два из тетради московской бабушки, и один от моей подруги Бьянки, что живет во Флоренции. Наливка рябиновая Набрать самой зрелой рябины, испечь ее в решете или на досках, так, чтобы она была мягкая, но не пригорела; заполнить ею 2/3 бутылки, долить водкой и дать стоять, пока водка сделается […]

Здесь лучше сначала прочитать пару романов японских писателей — Харуки Мураками, Кэндзабуро Оэ или моего любимого Кобо Абэ. А потом приступить к приготовлению вкусного блюда. Готовим соус унаги — главный элемент блюда Что надо? соевый соус — 3 ст. л.; мирин (сладкое рисовое вино) — 2 ст. л.; сахар — 1,5 ст. л.; саке (по […]

С детства помню коронное бабушкино блюдо — это, несомненно, вареники с вишней. Ради них я могла пропустить во дворе игру в дочки-матери с живыми котятами в роли грудных детей. Я подгоняла процесс их приготовления не только личным присутствием, но и вырезанием стаканом кружков из тончайше раскатанного пресного теста. Серединка круга слегка посыпалась сахарным песком, на […]

Сегодня хочу показать вам одно из самых необычных и вкусных блюд, которые я пробовала. В этот раз буду лаконична в словах. Сливы, жареные с чесноком и острым перцем. Строгих правил приготовления нет. Попробуйте! Но осторожно, можно потерять дар речи. Или, наоборот, написать детектив, как однажды сделала я… Ваша Алиса Даншох

В этом пироге очень много яблок и очень мало теста. Он нежен, ароматен и вкусен, потому что, появившись на столе, мгновенно исчезает из вида. Тесто Оно похоже на песочное, готовится просто и быстро: ¼ чайной ложки гашёной соды заливается 150 граммами сметаны; добавляется ¼ чайной ложки соли; ¾ стакана сахарного песка; 150 граммов размягчённого маргарина; […]

Я уже рассказывала, что рецептов яичницы и легких блюд с яйцами в моей кулинарной коллекции сотни. Однажды в Лондоне, о котором не раз поведаю личные истории, на завтрак мне предложили просто бутерброды с сыром и одноглазой глазуньей сверху. Но все не так-то просто, как оказалось. У англичан вообще все непросто. Когда я попробовала надкусить этот […]

Лето подходит к концу. После непривычной московской жары в 31 градус повеяло прохладой до 15, на тротуары пролились первые холодные дожди и люди заохали, цепляясь за поясницы. Что же может утешить в такую погоду, как не грузинское сациви от моей тети Юли? Рецепт я записала еще в советские времена, когда в магазинах и на рынках […]

Как и обещала в прошлом видео, где рассказала о первом, не совсем удачном свидании с Флоренцией, публикую популярный рецепт флорентийского печенья. Однако, имейте ввиду, что почти в каждой семье Флоренции этот продукт готовят со своими личными рецептурными интонациями, которыми ни с кем не делятся. Поэтому расскажу о классическом рецепте флорентинок. С чем быть? на 10–12 печений: […]

Расскажу вам о своем первом, не очень положительном свидании с Флоренцией. Но этот случай позволил мне узнать, а в дальнейшем понять невероятный, гордый, замечательный город.